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营养菜谱三则  

2008-10-10 14:32:39|  分类: 科学育儿 |  标签: |举报 |字号 订阅

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松子玉米虾仁蛋饼

原    料:松子700克、熟玉米粒1000克、虾仁750克、鸡蛋800克、花生油、面粉、食盐适量。

做    法:(1)将松子、玉米粒洗净,虾仁洗净切小丁,再将松子、玉米粒、虾仁、面粉、食盐、蛋

                     液放在一起,加适量水充分搅匀成糊状。

             (2)电饼铛放油烧热,舀入调好的松子玉米糊,摊匀,煎至两面熟,切菱形小块即可。

营养特点:玉米粒富含蛋白质、维生素b、e及磷、铁、镁等矿物质;松子宫含蛋白质、脂肪、不

                     饱和脂肪酸; 虾仁含有丰富的蛋白质、铁、钾、碘;鸡蛋富含易于人体吸收的蛋白

                     质。搭配食用,营养价值高。

 

 奶香健脑四丁 

原    料瘦肉、胡萝卜、金针菇、松仁。

调    料精制油、黄酒、盐、生粉、牛奶、鸡蛋。

制作方法(1)将胡萝卜切成丁,金针菇切成小段。

                     (2)将瘦肉切成丁,放入盐、蛋清、生粉、黄酒拌匀上浆后倒入油锅中滑熟。

                     (3)松仁、胡萝卜丁放入油锅中煸熟即可。

                     (4)锅中倒入牛奶烧开后放入各种原料,然后调味勾芡,最后放入松仁翻炒即可。

特    点奶香浓郁,味道可口。

营养价值猪肉含有优质蛋白质和必需脂肪酸。还可提供血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸,能

                     改善缺铁性贫血。胡萝卜能提供丰富的维生素A,还能增强人体免疫力,有抗癌作

                     用。金针菇中赖氨酸含量特别高,含锌量也比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作

                     用。松仁中含有丰富的不饱和脂肪酸,还有含磷和锰也很丰富,对大脑和神经有补益

                     作用。

 

热烩五彩素粒

原    料:青豆100克、枸杞子10克、玉米粒100克、山药150克、松仁20克。

调    料:精制油、盐、鸡精、水淀粉适量。

制作要点:(1) 将山药洗净削皮改刀成粒,青豆、玉米粒略洗,枸杞子用温水略泡待用。

                     (2) 取一炒锅洗净加热,放入适量精制油和松仁,等松仁呈金黄色捞起, 再加入

                                 山药粒、青豆、玉米粒煸炒片刻,加少量水烧开煮熟后,放进松仁和枸杞子,

                                 加入盐、鸡精翻炒后,最后淋上水淀粉勾芡即可。

营养价值:青豆为鲜豆类,蛋白质、钙质丰富,枸杞子清热明目,山药健脾,玉米为粗杂粮,B

                     族维生素充足,热量亦高,松仁有补养、滋润脏腑和肌肤的功效,可谓营养全面的宝

                     宝四季特色菜。

特    色: 色彩鲜艳,味美可口,适合2岁以上幼儿食用

 

托儿部供稿

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